栄養満点！具だくさん春巻き
プリプリ海老と豚肉、たっぷり野菜が入った、栄養満点！具だくさん春巻き！
このレシピの生い立ち
久しぶりに春巻きが食べたくなったので～！
栄養満点！具だくさん春巻き
プリプリ海老と豚肉、たっぷり野菜が入った、栄養満点！具だくさん春巻き！
このレシピの生い立ち
久しぶりに春巻きが食べたくなったので～！
作り方
- 1
■下準備
干し椎茸を戻しておく。
※重要！干し椎茸の戻し水は後で使うので、とっておくこと！ - 2
■下準備
ピーマン・人参・干し椎茸は、千切りにする。 -
- 3
■下準備
春雨は戻して、適当な長さに切っておく。 -
- 4
■下準備
豚肉は、1㎝幅に切っておく。 -
- 5
■下準備
海老は、1㎝幅に切っておく。 -
- 6
■下準備
「◆」の調味料を混ぜておく。
※調味料全部ではないので、要注意！ - 7
■春巻きの具材作り(中火)
フライパンにごま油(分量外)を熱し、しょうがを入れ、豚肉を炒める。 -
- 8
■春巻きの具材作り(中火)
人参・筍・干し椎茸をフライパンに入れ、炒める。 -
- 9
■春巻きの具材作り(中火)
ピーマン・エビ・春雨をフライパンに入れ、塩コショウをふり、炒める。 -
- 10
■春巻きの具材作り(中火)
「◆」の調味料をフライパンに入れ、炒める。 -
- 11
■春巻きの具材作り(弱火)
「●」の水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。 -
- 12
■春巻きの具材作り
火を止めて、具材を冷ましておく。 - 13
■春巻き 巻き巻きタイム
春巻きの皮をとめる、水溶き片栗粉をつくる。 - 14
■春巻き 巻き巻きタイム
春巻きの皮の手前らへんに具材をのせる。 -
- 15
■春巻き 巻き巻きタイム
左右の余白に、水溶き片栗粉をぬり、左右を折り曲げる。 -
- 16
■春巻き 巻き巻きタイム
くるくると巻いて、水溶き片栗粉でとめる。 -
- 17
■揚げ揚げタイム
こめ油を180度に熱し、春巻きを揚げる。 -
コツ・ポイント
・春巻きを包む際、しっかりと水溶き片栗粉でとめるのがポイント！しっかりとめておかないと、揚げている時にはがれてきて、大変なことになっちゃうので、注意してくださいね♪
・下味がしっかりついているので、食べる時に何もつけなくても十分美味しいよ！
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