柿とセロリが合う!青パパイヤのサラダ

さびさびにゃんこ @cook_40299315
ソムタム風サラダに香りセロリの葉とサクサク甘い柿を入れたらワンランクアップの美味しさに!!
このレシピの生い立ち
秋冬中、和洋中全てに活躍する農園たやの香りセロリの葉を、ソムタム香菜代わりにしたら、ピッタリ。さらに、甘くてサクサクの柿を、柿なますを連想して混ぜてみたらこれがバッチリ。砂糖だけよりやわらかな甘味で、スッパ辛いのによくあいます。
柿とセロリが合う!青パパイヤのサラダ
ソムタム風サラダに香りセロリの葉とサクサク甘い柿を入れたらワンランクアップの美味しさに!!
このレシピの生い立ち
秋冬中、和洋中全てに活躍する農園たやの香りセロリの葉を、ソムタム香菜代わりにしたら、ピッタリ。さらに、甘くてサクサクの柿を、柿なますを連想して混ぜてみたらこれがバッチリ。砂糖だけよりやわらかな甘味で、スッパ辛いのによくあいます。
作り方
- 1
皮を剥いてスライサーでツマ切りしたパパイヤを水にさらす(これだけ時間のある時にやっておく)。
- 2
ハム、柿、パプリカは細切り、セロリの葉は細かく刻み、水気をきった1とまぜる。調味料を加えよく混ぜる。
コツ・ポイント
パパイヤはツマ切りがおすすめ
かならず水にさらしてください!
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