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花ニラと豚もも肉のオイスターソース炒め
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花ニラと豚もも肉のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

花ニラと豚もも肉のオイスターソース炒め

下町のんベぇ食堂
下町のんベぇ食堂 @cook_40132453

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材料

  • 花ニラ ひと束
  • 豚もも肉 50g
  • 紹興酒 大さじ1
  • 塩 少々
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • サラダ油 またはごま油 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1-2
  • だし醤油(あまくておいしい醤油) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    花ニラはさっと洗って5cmくらいにカット。豚もも肉は細切りまたはスライスを小さめの一口大にカット

  2. 2

    豚もも肉に下味をつける。紹興酒、塩、片栗粉を入れてよく混ぜる

  3. 3

    フライパンに油を引いて2を炒める。色が変わったら花ニラを入れてさっと炒める。

  4. 4

    オイスターソース、あまくておいしい醤油をかけて混ぜ合わせ、出来上がり。

コツ・ポイント

花ニラは炒めすぎないこと。また花ニラの甘みが立つので全体的に薄味でOKです。
またフンドーキンのあまくておいしい醤油使いましたが普通のだし醤油でも大丈夫。量は好みで加減してください。

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下町のんベぇ食堂
下町のんベぇ食堂 @cook_40132453
2021/09/11 21:08に公開
日本と中国行ったり来たりののんべぇが贈る、食い道楽レシピ。中華は基本、現地方式です。のんべぇの日常はココから↓https://instagram.com/chihuo_tokyo
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 豚もも肉 花ニラ

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