万能生姜シロップ♫ おまけの生姜の佃煮
ゆきゆりぽん @cook_40470903
生姜を切らした時にも使えるように シンプルに。
このレシピの生い立ち
ジンジャーシロップを作ったとき スパイスを入れ忘れ
後で レモンやシナモンを追加したら 美味しかったので
作るようになり おかずにも利用するようになりました。
万能生姜シロップ♫ おまけの生姜の佃煮
生姜を切らした時にも使えるように シンプルに。
このレシピの生い立ち
ジンジャーシロップを作ったとき スパイスを入れ忘れ
後で レモンやシナモンを追加したら 美味しかったので
作るようになり おかずにも利用するようになりました。
作り方
- 1
新生姜はきれいに掃除してうす切りにする
- 2
鍋に生姜と 同量の砂糖（今回は上白糖）を入れ 30分おく
-
- 3
30分おくと かなり水分が出てくるので
そのまま 火にかける - 4
弱火で30〜40分煮ると 生姜がさらに薄く小さくなる。
シロップだけ取り出しておく。 -
- 5
残りの生姜を利用して
酒 醤油 出し粉（今回は煮干し粉）を
好みでいれて 佃煮の出来上がり♪ -
コツ・ポイント
生姜シロップは 炭酸水で薄めて 好みでレモンを絞ると 爽やかな飲みものに！
魚を煮る時 生姜焼きを作る時 野菜炒めに
と 何にでも 使えて とても便利！
ジンジャーシロップより扱いやすいです。
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