洋梨のタルト
まゆ★プーさん @cook_40227386
洋梨の季節です。定番ですがタルトにしてみました。
このレシピの生い立ち
洋梨の救済の為に作りました。大きい梨3個をコンポートにして使いきりたかったのでタルト生地とアーモンドクリームはレシピ参照の2倍で作ってます。
アプリでひらく作り方
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洋梨のコンポートを作る。 レシピ参照ID:21995869
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- 2
タルト生地を作る。レシピ参照ID:19398829
冷蔵庫で半日位休ませる。 - 3
クレームダマンドを作る。レシピ参照ID:20560714
- 4
しっかり休ませたタルト生地を溶かしバターかサラダ油を塗った型に敷き込む。ピケをする。
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- 5
タルト生地にクレームダマンドを絞り袋で絞る。その上に洋梨を切って乗せる
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- 6
170℃に余熱したオーブンで45分～50分焼く。
焼けたら網などの上で良く冷ます。 -
- 7
小鍋にあんずシャムと水を入れて混ぜ火にかけて少し沸々する位で火を止める。
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- 8
冷めたタルトを型からはずしてつや出しをぬる。お好みでシナモンをかける。
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- 9
カットして出来上がり！
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コツ・ポイント
前の日にコンポートとタルト生地を作っておくと楽です。
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