あじのフライパン蒸し
所沢市 @tokoron
フライパン１つでできるメニューです。魚と野菜が一緒に食べられます。
このレシピの生い立ち
あじなどの青背の魚には、血液をサラサラにしたり、脳の機能を正常に保つなど、身体に良い栄養がたくさん入っています。
魚は皮や骨があるから嫌い、料理するのが面倒という方でもフライパン一つで簡単にできます。
あじのフライパン蒸し
フライパン１つでできるメニューです。魚と野菜が一緒に食べられます。
このレシピの生い立ち
あじなどの青背の魚には、血液をサラサラにしたり、脳の機能を正常に保つなど、身体に良い栄養がたくさん入っています。
魚は皮や骨があるから嫌い、料理するのが面倒という方でもフライパン一つで簡単にできます。
作り方
- 1
あじは２～３等分に切る。
- 2
長ねぎは斜め薄切りに、なすは縦半分に切って斜め薄切りにする。ごま油で和えておく。
- 3
しょうがはすりおろしておく。(A)の調味料を作っておく。海藻サラダを水で戻しておく。
- 4
フライパンに(２)を敷き、あじをのせて酒をふる。２～３分ふたをして弱火で加熱する。
- 5
海藻・(A)の調味料・いりごまを入れてふたをして４～５分中火で加熱し、火を通す。
コツ・ポイント
長ねぎとなすにはまんべんなくごま油を和えておきましょう。長ねぎが焦げやすいので火加減に注意しましょう。
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