□ゴーヤーはわたをのぞき、約2mm厚に切る。
□豆腐はお好みのサイズの角切りに。
●フライパンにゴマ油を入れ、熱する。

●豆腐、豚肉を入れ、フタをして３分前後焼く。
●ゴーヤー、酒、砂糖、塩を加える。
●フタをし、約３分蒸し焼きにする。

●合わせ調味料を入れる。
●溶き卵を加えて混ぜる。

●お好みの半熟になったら、器に取り、できあがり。