【塩麹】鶏ももと白菜の塩麹煮
みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
味付けは塩麹だけ！塩麹は酵素のチカラで鶏肉を柔らかくし、白菜の旨みと甘みを引き出してくれます。
このレシピの生い立ち
モニプラよりレシピを頂戴しております。
レシピと写真はTakacoco（Instagram:@takacoco7）様から頂きました。ありがとうございます！！
【塩麹】鶏ももと白菜の塩麹煮
味付けは塩麹だけ！塩麹は酵素のチカラで鶏肉を柔らかくし、白菜の旨みと甘みを引き出してくれます。
このレシピの生い立ち
モニプラよりレシピを頂戴しております。
レシピと写真はTakacoco（Instagram:@takacoco7）様から頂きました。ありがとうございます！！
作り方
- 1
鶏もも肉は1センチ幅に切って、肉の重さの10%の塩麹を合わせて、揉み込んでおく。
-
- 2
鍋に、ざく切りの白菜→鶏もも肉→白菜→鶏もも肉の順に重ねて入れる
-
- 3
塩麹大さじ1を加える。
-
- 4
蓋をして、肉に火が通るまで、15~20分煮る。
-
- 5
お好みで柚子胡椒を添えて、どうぞ。
-
- 6
ホシサンの「塩麹」を使用しています。
-
コツ・ポイント
味付けは、塩麹だけ。油も使いません。
鶏のうまみと白菜の甘味で、美味しいですよ。
白菜から水分がたくさん出るので、味を見ながら塩麹で調整してください。
美味しい煮汁がたくさん残るので、ここに冷凍うどんを入れて、煮汁も頂けちゃいます♪
創業明治。九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元 ホシサンの商品（ごていしゅ麦味噌・あまくち醤油・火の国ぽん酢・にたき一番・白だし・だし醤油・塩麴・甘酒など）を使ったレシピを紹介していきます★★★オススメレシピがありましたら、ぜひお待ちしております！【オフィシャルショップ】https://www.hoshisan.jp/【楽天市場店】https://www.rakuten.co.jp/hoshisan/【Instagram】https://www.instagram.com/hoshisan_official/
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
塩麹のみ！鶏肉とほっくりじゃがいもの煮物 塩麹のみ！鶏肉とほっくりじゃがいもの煮物
だし不使用！味付けはなんと塩麹のみ♡塩麹のおかげで鶏肉もやわらか♡シンプルに素材の味を引き出した煮物です(^^)
-
![鶏と白菜の柚子胡椒クリーム煮[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6553533/240x320cq80/photo.jpg)
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22104442
