フライパンで10分✽鮭のちゃんちゃん焼き
二階堂まなみ @manna0131
ホイル焼きは洗い物ほぼ無しほったらかし！ しめじを舞茸等に変えても◎「しゃけのちゃんちゃん焼き」TOP10入りレシピ/
このレシピの生い立ち
ささっとできて野菜も取れる、うちの定番レシピです。
フライパンで10分✽鮭のちゃんちゃん焼き
ホイル焼きは洗い物ほぼ無しほったらかし！ しめじを舞茸等に変えても◎「しゃけのちゃんちゃん焼き」TOP10入りレシピ/
このレシピの生い立ち
ささっとできて野菜も取れる、うちの定番レシピです。
作り方
- 1
鮭は臭みを取るために、うっすらと塩をして５分おく。（分量外）出てきた水分をペーパーで拭く。軽く塩こしょうを振る。
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- 2
キャベツは3㎝のざく切り、しめじは小房に分ける、玉ねぎは5mmの繊維に逆らったスライス、にんじんは細切りにする。
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- 3
30cmくらいのアルミ箔の中央に2の野菜を置き、鮭を乗せる。合わせた★を鮭に塗る。
-
- 4
アルミ箔を閉じる。
まず長い方を閉じて… -
- 5
短い方も閉じる。
-
- 6
熱したフライパンに乗せ、蓋をして弱火で10分蒸し焼きする。鮭に火が通っていたら、アルミ箔を開け熱いうちにバターを乗せる。
コツ・ポイント
・アルミ箔はしっかりと閉じます。中で蒸し焼き状態になりムラなくふっくらと仕上がります。
・野菜のアレンジがきくレシピです。
✽キャベツを基本として✽
もやし、ピーマン、パプリカ、レンチンじゃがいも、アスパラ、長ネギ、きのこ類…などなど
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