作り方
- 1
なすびのヘタを切り、よく洗う。皮に浅く切れ込みを入れる。乱切りにする。
- 2
フライパンを温めて、サラダ油を入れる。1を入れて、中火でしんなりするまで炒める。
- 3
だし汁を入れて、沸騰したら、弱火にする。ゆずぽん、みりんを入れる。
- 4
蓋をして、15分煮てできあがり。器に盛り、かつお節をかける。
コツ・ポイント
なすびに切れ込みを入れる。
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