塩麹deビビンバ風炒飯
【種麹屋】河内菌本舗 @cook_40301735
キムチと塩麹でW発酵パワー！！
少し肌寒くなってきた今こそ食べたいホットな一品です✨
このレシピの生い立ち
からだが少しピリ辛を求めたとき、キムチを使って美味しいものを作りたい！と思い考えたレシピです！
塩麹deビビンバ風炒飯
キムチと塩麹でW発酵パワー！！
少し肌寒くなってきた今こそ食べたいホットな一品です✨
このレシピの生い立ち
からだが少しピリ辛を求めたとき、キムチを使って美味しいものを作りたい！と思い考えたレシピです！
作り方
- 1
フライパンにゴマ油をひいてひき肉、キムチ、ほうれん草を炒める
- 2
★を加えて炒め、味を調整する
- 3
器に盛り、お好みで卵黄やネギ、ラー油をトッピング！
- 4
今回使った塩麹はコチラ！「種麹屋の塩麹」https://bit.ly/3EzO2pp
-
コツ・ポイント
キムチだけのキムチ炒飯も美味しいですが、焼き肉のたれを入れることで一気にビビンバ風に♡
塩麹のコクを合わさって旨味がグッと増します！
創業120年、鹿児島の種麹屋「河内菌本舗」です。九州唯一の種麹屋として、全国の焼酎メーカーの約8割に種麹を卸しています。親子三代100年以上続く河内菌本舗だからこそ“麹の秘められた力”について語れることがあります。自社製造の「甘酒」や「塩麹」「米麹」など、麹製品を使った簡単美味しいレシピを考案してお届けします！▼河内菌本舗公式サイトhttps://www.kawauchi.co.jp/
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22108521
