フーガス
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
葉の形が印象的なフーガス。オーストリア発祥だけどヨーロッパ各地で見かけます。ベーコンやハーブ入れますが今回はシンプルに。
このレシピの生い立ち
成形はパン作りの最大の楽しみ！フーガスの成形もとっても楽しい！シンプルな生地なので、ベーコンやお好みのハーブを加えても！今回は食事に合わせたくてプレーン生地で焼きました！
フーガス
葉の形が印象的なフーガス。オーストリア発祥だけどヨーロッパ各地で見かけます。ベーコンやハーブ入れますが今回はシンプルに。
このレシピの生い立ち
成形はパン作りの最大の楽しみ！フーガスの成形もとっても楽しい！シンプルな生地なので、ベーコンやお好みのハーブを加えても！今回は食事に合わせたくてプレーン生地で焼きました！
アプリでひらく作り方
- 1
1〜14まではプチパン(レシピID 20689619を参照) 一次発酵開始！
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- 2
1.5倍くらいになればok
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- 3
4つに分けて丸め、ベンチタイム15分。
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- 4
成形
楕円にし→麺棒で平に伸ばし→スケッパーで葉っぱの葉脈の切り込みを作りやじ広げる -
- 5
天板に並べ2次発酵開始。オーブンレンジの発酵機能を使いドライイースト:30-40分/天然酵母:90分
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- 6
1.5倍くらいなればOK。
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- 7
220℃に予熱したオーブンに入れ、霧吹きで水をかけ、15分こんがり焼く。
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- 8
焼き上がり！
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- 9
アミなどにのせて粗熱をとる。
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コツ・ポイント
二次発酵後、生地に霧吹きで水をかけ、お好みのドライハーブをふりかけても！
つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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