【ささみの筋取り】スーッと簡単に取れる♪
yumi★naka @cook_40381169
２つのキッチン道具を使えば、ささみの筋が気持ちよ〜く取れます♪
まな板や包丁、キッチンペーパーも使いません。
このレシピの生い立ち
筋取りを「もっとラクにできる方法はないかな」と考えていた時に思いつきました^ ^
食品トレイの上で作業できるので、まな板や包丁の洗いものも出ません。
筋取りは苦手だけど、ささみ料理をもっと楽しみたいという方に♪
アプリでひらく作り方
- 1
用意するものは次の２つ。
①「しぼレトルトへら」キャンドゥ
②「魚ッ平（さかなっぺ）」ベルモント
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- 2
魚ッ平で、ちょこんと出ている短い筋を挟む。
（←軽い力でガッチリとつかめます♪）
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- 3
筋を、へらの一番奥まで差し込む。
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- 4
魚ッ平を、ヘラの上から筋をつかんで、、、
-
- 5
ググーっと上に引っ張る！
かたい時は左右小刻みに動かしてみたり、魚ッ平で筋の身をカチカチと削ぎ減らしてみてください。
-
- 6
筋が途中で切れることなく、キレイに取れますよ〜
（←スーッと剥がれるときは、ちょっと快感♪）
-
コツ・ポイント
ヘラは山なりにし、筋は手前に向けた方が、取れやすいように感じます。
たまにガンコにくっついている筋もあるので(笑)、そんなときは魚ッ平で少しずつ身を削ぎ落としながら離してくださいね。
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