豚肉とニラの卵炒め
管理栄養士⌘マリ @cook_40250787
ニラがたっぷり食べられる炒め物です。
卵とニラと豚肉の組み合わせが最高です。ビールにもよく合いますよ。
このレシピの生い立ち
給食でよく作っていたレシピです。
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- 1
ニラは洗って3〜4cm程度の長さに切る。
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- 2
豚肉は食べやすい大きさに切る。
卵も溶きほぐしておく。 -
- 3
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚肉とおろしニンニク、おろし生姜を入れて炒める。
-
- 4
豚肉に8割程度火が通ったら、ニラを入れて更に炒める。
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- 5
ニラに油が回ったら、塩コショウとオイスターソースを入れて更に炒める。
-
- 6
溶き卵を回し入れて、火力を上げる。
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- 7
卵が半分程度固まってきたら、全体を混ぜ合わせ、お好みの加減まで卵に火が通ったら完成です。
-
- 8
献立例
主食 ご飯
主菜 豚肉とニラの卵炒め
副菜 なすの煮物
キャベツと人参のゴママヨ和え
デザート 梨とぶどう -
コツ・ポイント
ニラと豚肉を食べやすい大きさに切ったら炒めるだけなので、コツもポイントもありません。
少ない材料で手軽に作れますよ。
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