ワインに合う♪豚肉のソテー&柿ソース
ちびチェブ @cook_40055419
豚肉と柿がこんなに合うなんて♪
ちょっとスパイシーな豚肉ソテーと
甘酸っぱい柿ソースでワインが進みます
このレシピの生い立ち
旬の柿を使ったワインに合う料理が作りたくて考えました(*^^*)
ワインに合う♪豚肉のソテー&柿ソース
豚肉と柿がこんなに合うなんて♪
ちょっとスパイシーな豚肉ソテーと
甘酸っぱい柿ソースでワインが進みます
このレシピの生い立ち
旬の柿を使ったワインに合う料理が作りたくて考えました(*^^*)
作り方
- 1
豚肉(今回はもも肉薄切り)に塩、ガーリックパウダー、クミンパウダー、乾燥ローズマリーを片面だけに
軽く振ります -
- 2
フライパンにオリーブ油を大さじ1ひき、
中火で豚肉を3分程焼きます -
- 3
いい焼き色がついたらひっくり返し、2～3分程焼き、豚肉に火が通ったら、お皿に並べます
これを3回繰り返します -
- 4
ソース作り
柿は12等分に切ります
-
- 5
オリーブ油をひいたフライパンを熱し、柿を入れ中火で2～3分焼き色が付くまで両面焼きます
-
- 6
一度火を止め
-
- 7
バルサミコ酢、はちみつ、オリーブ油各大さじ1
しょう油は少し少なめの大さじ2／3入れ -
- 8
再び火をつけたら20秒くらい煮立て出来上がり
-
- 9
豚肉の上に綺麗に並べ、ソースをかけ完成です♪
柿を巻きながら食べると食べやすいです(^^) -
コツ・ポイント
クミンでちょっとスパイシーに！
今が旬の柿と
バルサミコ酢とはちみつで甘酸っぱいソースの出来上がり♪
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