皮むきマッシュルームが美味しい暖かポトフ
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526
マッシュルームの皮を剥いて味のアップしたポトフです。材料はこだわらずに冷蔵庫の残り物で。寒い日に嬉しい体温まる一皿です
このレシピの生い立ち
マッシュルームの皮を剥いて調理する事を聞いて試してみました。成る程味が一段アップしました。試した甲斐がありました。温かいご馳走が嬉しい季節になりました。
皮むきマッシュルームが美味しい暖かポトフ
マッシュルームの皮を剥いて味のアップしたポトフです。材料はこだわらずに冷蔵庫の残り物で。寒い日に嬉しい体温まる一皿です
このレシピの生い立ち
マッシュルームの皮を剥いて調理する事を聞いて試してみました。成る程味が一段アップしました。試した甲斐がありました。温かいご馳走が嬉しい季節になりました。
作り方
- 1
マッシュルームの皮を石突のところからひと皮むきます
-
- 2
皮を剥くとワントーン白くなります
-
- 3
ナベにキャベツ、玉ねぎ、インゲン、ささ身、皮むきマッシュルームを並べて入れます
-
- 4
ベーコン、ミニトマト、コンソメキューブを入れてみずを入れます。大体ひたひた位です。
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- 5
中火で煮て煮立つて材料が少し柔らかくなったら真ん中をあけて
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- 6
ジャガイモは
半分にして面取りしておきます。 -
- 7
真ん中にジャガイモを入れてベーコンを全体に広げてジャガイモに竹串が通るまで弱火でコトコト煮ます
-
- 8
全体が煮えたら調味料を入れコンソメが足り負ければ顆粒コンソメを少し入れて味を整えます。
-
- 9
今回使ったレモンペースト
-
コツ・ポイント
コンソメはキューブと顆粒の両方を揃えておくと味の調整をする時便利です。材料は冷蔵庫のあるもので作れます。トマトは出汁が出るのでなるべく入れて作ります。ジャガイモは弱火で調理出来る段階で入れると煮崩れし難いです
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