もやしはヒゲを取って水に晒す。

ニラは4cm幅にカットする。

フライパンにマヨネーズ・卵を入れてコールドスタート。

ハーブソルト・黒こしょうで味を調えてスクランブルエッグを作る。

卵を一旦取り出して、空いたフライパンにごま油・ニンニク・生姜を入れる。

香りがたったらもやし・ニラを入れて炒める。

もやしがしんなりとしたら★を入れて炒める。

スクランブルエッグを戻し入れて炒め合わせる。

出来あがり。