覚えやすいラタトゥイユ
教えてもらった作り方です。一つの具材を入れるごとに、軽くひとつまみの塩を加えるのを繰り返せば、ちょうどいい塩梅に。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を全部2〜3㎝角に切る。生のにんにくを使う場合は半分に切って潰す。
- 2
鍋にオリーブオイル2まわし、ニンニクを入れる。
- 3
まず玉ねぎを入れて、塩を軽くひとつまみ入れる。
- 4
次にパプリカを入れて、塩を軽くひとつまみ入れる。
- 5
ナスを入れて、塩を軽くひとつまみ入れる。
- 6
最後にトマトを入れて、塩を軽くふたつまみ入れる。オリーブオイルを1〜2まわしかける。
- 7
鍋にふたをして、中火で加熱し、ぐつぐついいはじめたら弱火に。15〜20分後には野菜の水分だけで煮込まれています。
- 8
温かいままでも、冷やしても、どちらでもどうぞ。お好みで粗挽き黒こしょうをふってください。
コツ・ポイント
最後に味見をして足りなければ塩を足してください。
つくれぽ
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