いわしの蒲焼風

Name: いわしの蒲焼風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いわし(開いた物) 4尾分; 片栗粉 大さじ2; 小麦粉 小さじ1; 油 適量; 砂糖 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; 酒 小さじ1; 水 小さじ2

いわしだけではなく、さんまなど他のさかなを使っても美味しくできます。
甘辛いたれは食欲をそそりますので、いろいろなさかなで調理してみてください。
～和食を食べよう～
このレシピの生い立ち
みんなで楽しくおいしくvol.3
レシピ提案　区立瀬田中学校

材料

4人分

「蒲焼」とは、身の長い魚を開き、中骨を取り除いて串をうち、たれ（砂糖・しょうゆ・酒など）につけて焼いたものです。
魚を揚げてから「たれ」をかけるので、照りがよく、「たれ」の味で家族皆が食べやすい料理です。

世田谷保健所 @setagayahokenjyo

2025/03/21 00:22に公開

世田谷保健所健康推進課の公式キッチンです。せたがや食育メニューや適塩メニューなどのレシピをご紹介します。

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