作り方
- 1
豚コマは赤身と脂身を分け、食べやすい大きさにきります。
-
- 2
ニンニクをみじん切りし、唐辛子は種を取ります。
-
- 3
焼そばを皿に並べ電子レンジで600W2分30秒加熱します。
- 4
脂身をカリカリになるまで炒め、身と脂を皿にとります。
- 5
脂を大さじ1程度フライパンに残し、焼そば、豚の赤身を入れます。
-
- 6
焼そばの片面はそのままで3分中火で炒めます。この時、豚の赤身をフライパンの隅で炒めます。
- 7
焼そばを裏返し2分中火で炒め、皿に取ります
- 8
残りの脂(少ない時はサラダ油大さじ1でも良い)にニンニクを入れ炒め香りが出たら、唐辛子と塩辛を入れ、豚肉に絡めます。
-
- 9
一旦火を止め、焼そばを戻し、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ3、みりん大さじ3を入れ絡めます
- 10
加熱し全体に混ざれば出来上がり！
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