菊花和え【重陽の節句】

Name: 菊花和え【重陽の節句】
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれんそう 1束; 酢 小さじ1; しょうゆ 小さじ2; 三温糖 小さじ1; 菊花びら 小2個; 水 2・1/2カップ; 酢 小さじ1

9月9日は重陽（ちょうよう）の節句。ほうれんそうに菊の花をあしらった料理を食卓に添えてみて。
～日本の食文化を伝えよう～

このレシピの生い立ち
みんなで楽しくおいしくvol.8
レシピ提案
東京学芸大学附属世田谷小学校

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東京学芸大学附属世田谷小学校

材料

4人分

菊には強い香りがあるため、邪気を祓う力があるといわれています。さらに不老長寿の力を持つとされ、お酒に入れて菊花酒にしていただくこともあります。

世田谷保健所 @setagayahokenjyo

2024/08/15 00:48に公開

世田谷保健所健康推進課の公式キッチンです。せたがや食育メニューや適塩メニューなどのレシピをご紹介します。

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