ごぼうはななめ小口切り、だいこんはいちょう切りにする。
こまつなは茹でて3㎝くらいの長さに切る。

かぼちゃは茹でて皮を取り裏ごし、★の白玉粉・豆腐を合わせよくこねる。（水は固さをみながら加え、耳たぶくらいの固さにする）

鍋に油をしき、ごぼうを炒めたら、だし汁とだいこんを加え煮る。

2を丸めて3の汁に入れて煮る。

しょうゆ・塩で味付けし、お椀に盛り付け、こまつなを添える。