作り方
- 1
ゆずをよく洗い皮をむく
白いところを一緒にむかないよう気をつける事 - 2
半分に切り
種をとる - 3
ひたひたの水で10分茹でる
煮崩れやすいので気をつける
弱火で、火をつけて10分くらいが良いかも - 4
バットとザルにあげ水気を切る
- 5
柚子の軽量
50%のキビトウをふりかけ30分おく
水が上がるまで待つ - 6
落とし蓋をして10分煮る
粗熱を取り冷蔵庫へ - 7
皮は冷凍、お雑煮や漬物、柚子ピール
種は醤油漬けに、ポン酢に
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そのまま食べても!お湯で割ると柚子茶に。風邪予防で炎症も抑えちゃう薬果です。柚子は捨てるところがどこもありません!是非。
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