レンジ根菜茄子梅レモンウスター味甘酢豚
クックハッピーユウコさんのカレーウスターソース炒めの味が気になりクックKBP62さんのウスターソース代用も参考にカレー粉と少ない肉の代わりに簡単調味料できな粉梅レモンやかやか風味にマイレシピ根菜かまかむかまかまかまかむかまかまかむかた茄子甘酢酢豚の作り方で甘酢にして作ってみたレシピです。
レンジ根菜茄子梅レモンウスター味甘酢豚
クックハッピーユウコさんのカレーウスターソース炒めの味が気になりクックKBP62さんのウスターソース代用も参考にカレー粉と少ない肉の代わりに簡単調味料できな粉梅レモンやかやか風味にマイレシピ根菜かまかむかまかまかまかむかまかまかむかた茄子甘酢酢豚の作り方で甘酢にして作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは2等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
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- 2
1を耐熱皿2つに2等分におきます
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- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます。
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- 4
3に△と▽と▲と▼を2等分に加えてよくまぜてしばらくおきます（▼はあればウスターソース▽はレモン汁でも大丈夫です。）
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- 5
人参は薄めの短冊切りにします（今回半分くらい大根にしています）
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- 6
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回半分くらいズッキーニを加えています）
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- 7
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
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- 8
しめじは房を取ってすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 9
玉ねぎ人参茄子しめじと椎茸は2等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 10
9に△を2等分に絡めてしばらくおきます
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- 11
4をよくまぜてから10を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 12
11をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 13
すりごまを2等分に加えてよくまぜます
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- 14
13をラップなしでレンジ600wで2分加熱します（ここは2皿一度でも大丈夫です）
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- 15
軽く混ぜます
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- 16
好みでごまを散らして完成です
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- 17
少ない肉の代わりにコンソメときな粉と味噌とマヨネーズでコクと風味をだしています
- 18
野菜の種類や量は好みで調整してください。ブロッコリーや半分もやしにするのもお勧めです
- 19
フライパンで茄子と鶏肉のカレーウスター炒めにする場合はレシピIＤ40416400をご覧下さい
- 20
ウスターソース代用の詳しいレシピはレシピIＤ40155892をご覧下さい
- 21
少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。今回カレー粉のかわりに梅干しでさっぱり仕上げましたが梅干しをカレー粉にしても。
- 22
チューブ生姜と少量の酢と蜂蜜でレモン風味ですっきり仕上げています。作り方23もご覧下さい
- 23
今回レモン風味に仕上げましたが、▽の生姜をケチャップにするとトマト風味になります。お好みの風味で。
- 24
酸味が苦手な方は▼の酢を半量にして調整して下さい。▽▼を無しにして野菜炒めにしても。その場合生姜は加えた方がお勧めです
- 25
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。無しでも大丈夫ですがその場合マヨネーズを増やして
- 26
今回蜂蜜で少し甘めに仕上げていますが控えめが好みの方は△の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい
- 27
梅干しの種類や量は好みで調整して下さい。カレー粉にする場合一人前小さじ2ずつくらいで調整して下さい。
- 28
全体的な酸味の量は好みで調整して下さい。市販のウスターソースの場合一人前小さじ2〜3くらいがお勧めです
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方17〜28もご覧下さい
つくれぽ
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