ご飯を普通に炊く。

納豆と缶汁をきったツナを混ぜ合わせておく。

スキムミルクは分量の水（小さじ４）で溶いておく。

長ねぎはみじん切りにする。

＜オムレツを１人前ずつ作る＞卵をボウルに溶き、③と④を各１/4ずつ、こしょう、粉チーズ（１０gずつ）を入れ混ぜる。

フライパンに油（小さじ１ずつ）を入れ、オムレツの形に焼く。（形を整えながら）

＜ソースを作る＞マッシュルームはスライス、しめじは小房に分ける。玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライスする。

フライパンにバターを入れ、玉ねぎが茶色になるまで炒める。

８にきのこも加え炒め、しんなりしたら小麦粉を加え、更に炒める。

９にケチャップ、ウスターソース、水（１００ｃｃ）を入れ、とろみがついたら出来上がり。

ご飯を盛り付け、その上に２をのせる。

１１の上にオムレツをのせ、１０のソースをかける。