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合挽肉と野菜達のすき焼き風味
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合挽肉と野菜達のすき焼き風味-レシピのメイン写真

合挽肉と野菜達のすき焼き風味

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

食物繊維とポリフェノールが豊富な野菜達を簡単調味料で安価な合挽肉でがっつり食べれる晩ご飯メニューの定番に!

このレシピの生い立ち
新ごぼうが送られてきたので考えてみました。

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ラスティー君パパ
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材料

3〜4人分
  • 合挽肉 250〜300g
  • ごぼう 1袋
  • 人参 2本
  • ピーマン 3個
  • 玉ねぎ 1玉
  • 卵 2個
  • 牛乳 大さじ2
  • 油 大さじ1
  • 塩コショウ 適宜
  • ○調味料
  • ○醤油 大さじ3
  • ○みりん 大さじ2
  • ○砂糖 大さじ1
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    お野菜達を切る。(写真参照)ごぼうと人参を下茹でします。

    • 合挽肉と野菜達のすき焼き風味作り方1写真
  2. 2

    卵を溶いて牛乳と塩コショウして、フライパンに油を引いてスクランブルエッグを作ってお皿に出して置きます。

    • 合挽肉と野菜達のすき焼き風味作り方2写真
  3. 3

    ❷のフライパンそのままで挽肉を炒めます。

    • 合挽肉と野菜達のすき焼き風味作り方3写真
  4. 4

    挽肉に色が付いたら❶のやさいを塩コショウしながら入れます。

    • 合挽肉と野菜達のすき焼き風味作り方4写真
  5. 5

    ❷のスクランブルエッグと調味料を入れて混ぜます。最後にごま油を回しかけます。

    • 合挽肉と野菜達のすき焼き風味作り方5写真
  6. 6

    辛みが好きな方はコチュジャンを調味料と一緒に入れましょう。

コツ・ポイント

ごぼうと人参の下茹では大事ですので面倒でもしましょう。

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2024/08/06 09:44に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

すきやき ごぼう にんじん ピーマン 牛乳 卵 玉ねぎ 合い挽き

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