【簡単副菜】炊くだけ本格切干大根煮
ラスティー君パパ @cook_40410727
宮崎県田中さんの切干大根を簡単調味料で時短の切干大根煮。食物繊維がしっかり摂れる食材でご飯の副菜やお酒のアテに最高です。
このレシピの生い立ち
田中さんの切干大根がスーパーで安価で出てたので、基本的な切干大根煮にしました。
【簡単副菜】炊くだけ本格切干大根煮
宮崎県田中さんの切干大根を簡単調味料で時短の切干大根煮。食物繊維がしっかり摂れる食材でご飯の副菜やお酒のアテに最高です。
このレシピの生い立ち
田中さんの切干大根がスーパーで安価で出てたので、基本的な切干大根煮にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根を水で戻します。私は350ccの水で戻します。私はこれが大好きなのでいつもこれを使います。
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- 2
人参やごぼう、こんにゃく、おあげさんを切ります。おあげさんは油抜き、こんにゃくは下茹でします。
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- 3
中鍋に戻し汁と調味料を入れてから❶をよく絞ってから入れます。(絞り汁も入れます)❷の材料を入れてから火にかけます。
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- 4
沸騰させます。混ぜても混ぜなくても気の済む様にして下さい。
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- 5
中火〜弱火にして、落し蓋をして、6〜7分コトコト。
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- 6
炊けたら、火を止めます。落し蓋を取って混ぜましょう。
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- 7
後は落し蓋をのせて好きなだけ放置。
2時間以上放置を推奨します。 -
- 8
器に盛って出来上がり！
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- 9
* 冷蔵：3日〜4日
* 冷凍：1か月程度
* 解凍：レンヂ600w3分
* お弁当OK
* 作り置き向け
コツ・ポイント
切干大根は田中さんが絶対お勧めです。
使い切りでふわふわで戻し汁は特に美味しいので是非使って下さい。
切干大根そのものから良い味が出るので、調味料を抑えております。塩分、糖分控えめの方にもお勧めです。
つくれぽ
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