【郷土料理】りんごの寒天

横手市健康推進課 @yokote_city
りんごの食感が楽しい、さっぱりとした寒天です。お子さんから大人まで広く好まれます。
このレシピの生い立ち
横手市は寒天文化が根付いており、様々な行事や地域での集まりで「おもてなし料理」としてふるまわれます。今回は子どもから大人まで楽しめる寒天料理を紹介します。
【郷土料理】りんごの寒天
りんごの食感が楽しい、さっぱりとした寒天です。お子さんから大人まで広く好まれます。
このレシピの生い立ち
横手市は寒天文化が根付いており、様々な行事や地域での集まりで「おもてなし料理」としてふるまわれます。今回は子どもから大人まで楽しめる寒天料理を紹介します。
作り方
- 1
りんごは皮をむき、スライサーでせん切りにする。
- 2
鍋に砂糖とレモン汁を入れて、りんごをさっと煮る。
- 3
粉寒天、水、塩を入れてよくかき混ぜる。混ざりきったら、2⃣に加える。
- 4
ふつふつとしてきたら火を止め、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
コツ・ポイント
りんごの食感を残すには加熱しすぎないことがポイントです。
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