海老・芽キャベツ・白舞茸のかき揚げ 米粉
気に入った材料の組み合わせでかき揚げを作りました。
海老は青梅塩麹につけたものを使いました。
今日の芽キャベツが大きすぎて少し揚げにくかったけれど、美味しいかき揚げです。
揚げるのは天ぷら粉ですが、下粉に米粉を使うとカラッと揚がります。
食べるときは、塩、天つゆも勿論ですが、少量のレモンか酢をかけると
また美味しくなります。
海老・芽キャベツ・白舞茸のかき揚げ 米粉
気に入った材料の組み合わせでかき揚げを作りました。
海老は青梅塩麹につけたものを使いました。
今日の芽キャベツが大きすぎて少し揚げにくかったけれど、美味しいかき揚げです。
揚げるのは天ぷら粉ですが、下粉に米粉を使うとカラッと揚がります。
食べるときは、塩、天つゆも勿論ですが、少量のレモンか酢をかけると
また美味しくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻を剝き楊枝で背わたをとります。新鮮なものは塩を塗してから水で洗い水気をしっかり拭きます。
- 2
※匂いが心配な場合は塩と片栗粉を塗してから洗い、よく拭きます。
- 3
保存袋に海老と青梅塩麹を入れて空気を抜いて冷蔵庫でしばらく置きます。6～12時間位。レシピID: 21854468
-
- 4
海老は水気をしっかり拭いて、3~4つに切ります。
-
- 5
芽キャベツは縦に4等分にします。※この芽キャベツは特大サイズでかき揚げには一寸不向きでした。
-
- 6
白舞茸はやや大きめに裂きます。
-
- 7
④､⑤､⑥に米粉を薄く塗します。
- 8
天ぷら粉を炭酸水か冷水で溶いて、材料を入れて混ぜます。
- 9
いつも穴の開いたレンゲを使っていますが、芽キャベツが大きいので、穴あきお玉に材料をとり、オイルで揚げました。
- 10
野菜は揚げると小さくなります。
-
- 11
塩、天つゆで。 もしよろしければ天つゆにレモンや酢もお試し頂ければ嬉しいです。レシピID: 22404520
-
- 12
次の日は、酢醤油のタレで美味しい｢酢天丼｣レシピID: 22511094
-
- 13
同じメンバーで塩レモン焼きそば。美味しいです。レシピID: 21221043
-
- 14
海老と芽キャベツのソテー。レシピID: 21238984
-
- 15
トウモロコシのかき揚げ。下粉に米粉使用。 レシピID: 22527954
-
- 16
セルバチコのかき揚げ。 レシピID: 22448465
-
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
