低カロリー♡ジャンボ 一枚からあげ
むね肉丸ごと一枚揚げるから衣も油も少なめ、低カロリー鶏の唐揚げ。袋とフライパン使用で簡単！ソースをつけて味変もできます。
このレシピの生い立ち
唐揚げは衣が多いと油もたっぷり。丸ごと揚げる事で衣と油を減らしました。
材料の水は肉をジューシーに、小麦粉は調味料を肉に付着させ、片栗粉はカリッと揚げるために入れます。
低カロリー♡ジャンボ 一枚からあげ
むね肉丸ごと一枚揚げるから衣も油も少なめ、低カロリー鶏の唐揚げ。袋とフライパン使用で簡単！ソースをつけて味変もできます。
このレシピの生い立ち
唐揚げは衣が多いと油もたっぷり。丸ごと揚げる事で衣と油を減らしました。
材料の水は肉をジューシーに、小麦粉は調味料を肉に付着させ、片栗粉はカリッと揚げるために入れます。
アプリでひらく作り方
- 1
火が通りやすい観音開きに切る。
肉の皮面を下にして中央縦に厚み半分まで切り込む（切り離さない） -
- 2
縦の切れ目から左横へ厚み半分に切り開く。180度回転させ反対側も同様に切り開く（切り離さない）
-
- 3
ビニール袋に肉を入れて酒と水を入れて軽く揉み、●を加えて軽く揉む。
-
- 4
小麦粉を加えて均等にからめ5分ほど置く。
-
- 5
袋の口を広げて、肉の片面に片栗粉半分をまぶし裏返して残りをまぶす。
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- 6
20cmのフライパンに油を高さ1cm注ぎ、皮面を下にして肉を入れる（焼き色がつくまで触らない）
-
- 7
フライパンを強火にかけ4分ほど焼き、色がついたら裏返し中火にして4分ほど焼く。
-
- 8
もう一度皮面を下にして中〜強火で2〜3分焼いて取り出す。
-
- 9
皮面を上にしてアミ付きバットに取り出し油を切る。
粗熱がとれたら好みの形に切る。 -
- 10
皿に盛る。
お好みでヤンニョムソースやタルタルソースを添える。 -
- 11
レンジで1分！ちょい足しヤンニョムソース
レシピID:21350952 -
- 12
レンジで簡単 タルタルソース
レシピID :20967120 -
コツ・ポイント
むね肉は観音開きで厚みを薄くして下さい。
片栗粉は揚げる直前にまぶして下さい。
加熱中はあまり触らないで皮面をしっかり焼いて下さい(皮が苦手な方は①で外して下さい）
つくれぽ
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