基本の白和え
FUCHIママレシピ @cook_40279303
基本の白和えです。
面倒そうですが、全部をすり鉢で混ぜるので案外簡単。ちゃんと作るとしみじみ美味しい♪
このレシピの生い立ち
コクがある美味しい白和えが作りたくて。
びっくりするほどゴマを使いますが、
バッチリ美味しくできます。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は下茹でする
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- 2
きんぴらこんにゃく下茹で
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- 3
にんじん、大根、こんにゃくを出汁で煮る
- 4
とうふは5分くらいゆでて、ざるにあげ水切りする（重さ7割程度まで）
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- 5
ごまを香ばしい匂いになるまでいる
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- 6
すり鉢でゴマをしっかりすり、とうふと調味料を入れて滑らかになるまでする
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- 7
ほうれん草と茹でた具をしっかり絞ってあえる
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