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☆簡単☆ほうれん草で白和え☆
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☆簡単☆ほうれん草で白和え☆-レシピのメイン写真

☆簡単☆ほうれん草で白和え☆

はかた食品
はかた食品 @cook_40094908

久しぶりに母の味の白和えです。電話で聞いて作ってみました。自分で作る時は醤油で味付けしますが、今回は母の味で味噌です。
このレシピの生い立ち
前回こんにゃくを入れて作った時に、水っぽく、母に電話して作り方を聞きました。
面倒なことは手抜きして、気になる事は、時間をかけています。

久しぶりに母の味の白和えです。電話で聞いて作ってみました。自分で作る時は醤油で味付けしますが、今回は母の味で味噌です。
このレシピの生い立ち
前回こんにゃくを入れて作った時に、水っぽく、母に電話して作り方を聞きました。
面倒なことは手抜きして、気になる事は、時間をかけています。

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☆簡単☆ほうれん草で白和え☆

はかた食品
はかた食品 @cook_40094908

久しぶりに母の味の白和えです。電話で聞いて作ってみました。自分で作る時は醤油で味付けしますが、今回は母の味で味噌です。
このレシピの生い立ち
前回こんにゃくを入れて作った時に、水っぽく、母に電話して作り方を聞きました。
面倒なことは手抜きして、気になる事は、時間をかけています。

久しぶりに母の味の白和えです。電話で聞いて作ってみました。自分で作る時は醤油で味付けしますが、今回は母の味で味噌です。
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面倒なことは手抜きして、気になる事は、時間をかけています。

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材料

2人分
  • ほうれん草 1/2束
  • こんにゃく 100g
  • 豆腐(絹でも木綿でも) 半丁
  • ごま 大さじ1
  • 味噌 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 誉だし(ほまれだし「はかた食品」) 小さじ1/2
  • 薄口醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ほうれん草をゆで水分をしぼり、2㎝くらいに切る。

  2. 2

    こんにゃくを小鍋に移し水を少し(50㏄くらい)と誉だし、薄口醤油を入れ混ぜながら茹でて水分をとばします。

  3. 3

    豆腐を両手でにぎりザルの上でゆっくりしぼります。重石を乗せて水分を出すのが面倒なので…

  4. 4

    すり鉢にごま、味噌砂糖を入れ、すりこぎですりながら、混ぜる。豆腐も入れ一緒に擂る。

  5. 5

    ほうれん草とこんにゃくを入れ和える

コツ・ポイント

こんにゃくを誉だしと薄口醤油でゆでながら、味をつけるのがポイント!水っぽくなりません。すり鉢で豆腐を擂ると、舌触りが違って、ぐっと本格的に…

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はかた食品
はかた食品 @cook_40094908
2018/03/14 06:06に公開
はかた食品 http://www.hakata-foods.com/全国に安心安全な九州の食材をお届けしています。居酒屋さん向けメニューを中心とした業務用食品や、九州の珍しい焼酎などを取り扱っています!もちろん個人の方でも購入可能です!全国のお店さんで使って頂いている食材を、ご自宅で楽しめますよ☆購入希望の方はぜひ「はかた食品」ホームページをご覧ください!
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このレシピのキーワード

白和え こんにゃく ほうれん草 ゴマ 味噌 豆腐

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