太刀魚は三枚におろして皮を剥ぎ、塩水で洗って水気をきって食べやすい大きさに切る。

ボウルに＊の調味料たちを入れてよく混ぜ合わせ、スライスした玉ねぎと①の太刀魚を入れて和える。

冷蔵庫で20分ほど冷やす。