野菜は細切りにして大きめの器に入れておきます。

★を鍋に入れて火にかける。
沸騰したら弱火にしてちょっと沸いた状態を1～2分キープ。
火を止めて酢を加える。

1の器に2を流し込む。

鯵は食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつける。

片栗粉をまぶしたら多めの油をひいたフライパンで揚げ焼きに。

フライパンから引き上げたらキッチンペーパーで軽く油をきり、熱いうちに3に入れていく。

野菜は避けておくと入れやすいです

鯵の上に野菜が乗るようにして、冷蔵庫で数時間～1晩寝かせると完成です！

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