超シンプル　手羽中の黄金揚げ　素揚げ

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tacci’s
tacci’s @cook_40374935

塩と胡椒だけ
でもシンプルに超美味い、飽きない鶏の素揚げ
鶏の黄金揚げ
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材料

  1. 手羽中　お好きな量 適量
  2. 塩　ミネラルのある塩 適量
  3. 今回はゲランドの塩で
  4. 胡椒　※お好みで 適量
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    手羽中の骨に沿って軽く包丁で切れ目を入れる

  2. 2

    手羽中に程よく、しっかりと塩を振り
    20分放置

  3. 3

    キッチンペーパーで軽く水気を取る

  4. 4

    1回目、130度で5分程揚げる
    取り上げて、五分休憩

  5. 5

    180度にして2-3分の2度揚げ

  6. 6

    揚げたてにすぐ胡椒を振る

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