とてもいい香りの桜の葉の塩漬け、桜もちはもちろんクッキーやパウンドケーキなど色々使ってみてねこのレシピの生い立ち春、桜が大好きで。
桜の葉は洗っておく
沸騰したお湯で30秒程度茹でる(大きさ揃えてゴムで結わえておくと手間が省けます)
冷水に取り冷ます
水に塩を溶かし、その中に桜の葉を入れる
空気に触れないように、できれば重しをして2-3日
私はタッパーにラップを二重に敷いた中に塩水と桜の葉を入れ、ふんわり封をしました
❻の上から丸めたアルミホイルを入れておけば、タッパーの蓋を閉じたらちょうどいい重しになってくれます
完成です
やわらかい出始めの葉っぱを使うことかな？あまりしっかりしてくると固くなるので
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
