圧力鍋で作るカンタン餡子（覚え書き）
kowappa @cook_40237994
甘味かなり控えめの餡子です。
このレシピの生い立ち
とにかく餡子が食べたく、カロリーとせめぎ合う中ギリギリの甘さ加減です。
圧力鍋で作るカンタン餡子（覚え書き）
甘味かなり控えめの餡子です。
このレシピの生い立ち
とにかく餡子が食べたく、カロリーとせめぎ合う中ギリギリの甘さ加減です。
作り方
- 1
小豆は洗って鍋に入れ、分量の水を入れて圧力鍋を弱圧にセットし中火にかける。
- 2
蒸気が出てきたら弱火にして30分後に火を止め、圧力が抜けるまで待つ。圧力時間はお手持ちの鍋によって調整してください。
- 3
小豆を手で潰して柔らかくなっていたら、砂糖を3回くらいに分けて弱火でゆっくり煮溶かす。水分が足りなければ少し水を足す
- 4
最後に塩を入れて馴染ませそのまま冷ます。甘味控えめなので早めに消費を。
冷凍保存も可。
コツ・ポイント
アク抜き等全くしませんが、自分用だから全然気にしません。砂糖を入れたら焦げやすいので気をつけて〜
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