発酵ヨーグルトカレー 甘酒と発酵の店麹家
甘酒と発酵の店麹家 @cook_40347181
玉ねぎのコクとヨーグルトの酸味がおいしい本格カレー 発芽酵素玄米ととても合います
このレシピの生い立ち
甘酒と発酵の店麹家のランチメニュー
発酵ヨーグルトカレー 甘酒と発酵の店麹家
玉ねぎのコクとヨーグルトの酸味がおいしい本格カレー 発芽酵素玄米ととても合います
このレシピの生い立ち
甘酒と発酵の店麹家のランチメニュー
作り方
- 1
鶏肉をひとくちサイズに切って塩麹に30分漬けておく
-
- 2
鍋にごま油、冷凍玉ねぎをほぐし入れ、弱火であめ色になるまで中火で炒める
- 3
カルダモン、にんにく、しょうが、カレー粉を入れてかおりがた香りがたったらチキンブイヨンを注ぎ、鶏もも肉を入れる
-
- 4
ふたをして火を弱め、8〜10分煮る
- 5
鶏もも肉に火が通ったら火を止め、ヨーグルトを加えて混ぜる
コツ・ポイント
塩麹でお肉を柔らかく、ヨーグルトを入れてから強火で煮込むと分離してしまいます
最後にヨーグルトを入れてよく混ぜて下さい
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トマトとヨーグルトの酸味が効いたカレーです。カマンベールチーズのコクが合わさって旨みもたっぷりです。＼(^o^)／
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