生姜香る！若竹汁
ぐーぐーまるわんQQ @cook_40301764
旬の筍の柔らかい香りと食感(´∀｀*)お椀によそって、華カツオや山椒の葉をプラスするのも良きです。
このレシピの生い立ち
筍ご飯のついでに。
生姜香る！若竹汁
旬の筍の柔らかい香りと食感(´∀｀*)お椀によそって、華カツオや山椒の葉をプラスするのも良きです。
このレシピの生い立ち
筍ご飯のついでに。
アプリでひらく作り方
- 1
湯を沸かし、千切り生姜と粉末だしをいれる
- 2
筍の穂先はバラけやすいので、縦方向のみで包丁を入れる。
５ミリ幅にスライスにする。 -
- 3
筍の水煮と酒をいれ、一煮立ち。
- 4
塩、醤油をいれ、一混ぜ。
- 5
わかめを入れる
- 6
ワカメが開いたらオタマでぐるっっと3回ほど静かに混ぜ、
味見。
薄ければ醤油で調整する。 - 7
完成！！
- 8
※筍の水煮はID: 22562555で生から用意しました。
コツ・ポイント
わかめ入れてからはあまり煮立てないこと。
生姜が苦手な人はチューブを少し落とすだけでも良いと思います。出汁は昆布より鰹節の方が合います。
つくれぽ
いつかおばあちゃんのようなおばあちゃんになりたい✨料理上手だった安曇野のおばあちゃん。直接習えなかったから、日々試行錯誤しておばあちゃんの味を追い求めております。自分で作ったのを人に食べてもらうのが喜び( ´ ▽ ` )パンと柴わんが大好き♪
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