【保育所給食】かじきまぐろのオーロラソー
子どもたちに人気のオーロラソース
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保育所の定番メニューです
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かじきまぐろはさっと洗って水気を取り、1切れを3等分に切る。
生姜汁、酒、塩で下味を付ける。
2に溶き卵と片栗粉を加えて混ぜ合わせ、170℃の油で揚げる。
タレの材料を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
3の魚に4のタレをからめる。
卵があるとしっとり仕上がりますが、使わなくてもおいしくでき上がります
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