菜の花とホタルイカのクミン和え
クミンの香りが食欲をそそり、ワインにピッタリのおつまみになりました。
このレシピの生い立ち
ホタルイカを洋風おつまみに。
作り方
- 1
菜の花は茎の部分を先に鍋に入れ茹で、水にさらし、3〜4㎝に切って水を切る。
- 2
ホタルイカは目、口、背骨を取っておく。
- 3
ボウルにオリーブオイル、クミン、塩、おろしにんにく、黒胡椒を入れて混ぜ合わせる。
- 4
③のボウルに、よく水を絞った菜の花、ホタルイカを入れてよく和える。
コツ・ポイント
菜の花、ホタルイカの水気はしっかりと取って和えます。
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