牛肉のエスニック炒め・簡単ワンパン料理
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
ニンニク、赤唐辛子などで風味付けした炒め物です。唐辛子はお好みで入れなくてもおいしく仕上がります。簡単なワンパン料理！
このレシピの生い立ち
たまにはエスニックな風味のものと思ってベトナム料理を作ってみました。
ナンプラーは比較的手に入りやすいです。
乾燥レモングラスは専門店か通販で手に入ります。ただし食感が良くないので抽出液だけを使います。
牛肉のエスニック炒め・簡単ワンパン料理
ニンニク、赤唐辛子などで風味付けした炒め物です。唐辛子はお好みで入れなくてもおいしく仕上がります。簡単なワンパン料理！
このレシピの生い立ち
たまにはエスニックな風味のものと思ってベトナム料理を作ってみました。
ナンプラーは比較的手に入りやすいです。
乾燥レモングラスは専門店か通販で手に入ります。ただし食感が良くないので抽出液だけを使います。
作り方
- 1
乾燥レモングラスは熱湯50㏄に30分ほどつけて香りをお湯に移します。
-
- 2
唐辛子は種を除いて細切り、ニンニクはスライスしてサラダ油で炒め、玉ネギのスライスを加えます。
-
- 3
牛肉、ナンプラー、黒コショウ、レモングラスをつけておいたお湯を加えてさっと炒め、火が通ったら完成です。
-
コツ・ポイント
トウガラシの量はお好みで調節してください。
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