ねぎたっぷり 中華あんかけたまご
アドバンス♪ @cook_40111018
アドバンスの八百屋のきざみねぎをたっぷり使った料理です♪
このレシピの生い立ち
余った刻みねぎは、冷凍もいいですが、新鮮なうちにお召し上がりください♪
ねぎたっぷり 中華あんかけたまご
アドバンスの八百屋のきざみねぎをたっぷり使った料理です♪
このレシピの生い立ち
余った刻みねぎは、冷凍もいいですが、新鮮なうちにお召し上がりください♪
作り方
- 1
乾燥きくらげを水戻ししておく。
- 2
中華あんかけを作る。
鍋に、水、しょうゆ、みりん、鶏がらスープの素、おろししょうがを入れて沸騰させる。 - 3
片栗粉を水で溶き、①に加えてとろみをつける。仕上げに、ごま油を加えてなじませる。
- 4
水戻ししたきくらげを千切りにする。
- 5
ボウルに卵を割り入れ、溶く。
- 6
⑤に、④、ねぎ、ツナ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- 7
フライパンにごま油をひき、油が温まったら⑥を入れて、弱火にして蓋をする。
- 8
周りが固まってきたら、ひっくり返して、両面を焼く。
- 9
焼けたら、盛り付けやすい大きさにカットし（そのままでもOK！）、お皿に盛りつける。③のあんをかけて完成！
コツ・ポイント
あんの味付けが濃いめなので、卵の味付けは少しでOKです！
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