牛肉となすのオイスターソース炒め
ノミヤマラボ @cook_40369368
牛肉となすを特製オイスターソースで炒めました。ご飯がすすむ中華風のおかずです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余った野菜を一気に美味しく食べるために、牛肉とオイスターソースの力を借りました。ご飯がどんどん進みます。
アプリでひらく作り方
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牛肉、なす、たまねぎ、にんじん、えのきを食べやすい大きさにスライスし、重さを量ります。
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SaltMateに材料の重さ、塩分0.6%、調味料「オイスターソース1：醤油1：みりん1：ごま油1」の割合で入力。
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- 3
SaltMateに表示された量のオイスターソース、醤油、みりんを合わせておきます。
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- 4
ごま油をひき、牛肉を炒めます。
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- 5
牛肉の色が少し赤く残る程度になったら、野菜を入れて、さらに炒めます。
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- 6
たまねぎがしんなりしてきたら、合わせておいた調味料を入れ、強火でさらに炒めて完成です。
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コツ・ポイント
野菜は何でも合うと思います。野菜の重さを量って調味料の量を出すので、冷蔵庫に余った野菜をどんどん入れても味つけに失敗しません。
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