今が旬★2024年★〜狭山産〜筍の水煮
753和み四つ葉♪ @753nagomi428
#旬の#筍を#シャトルシェフで#保温調理水煮に楽々cooking
このレシピの生い立ち
地元のJAグループの野菜直売所で
筍の
初物をGETしたので水煮にしました。
今が旬★2024年★〜狭山産〜筍の水煮
#旬の#筍を#シャトルシェフで#保温調理水煮に楽々cooking
このレシピの生い立ち
地元のJAグループの野菜直売所で
筍の
初物をGETしたので水煮にしました。
作り方
- 1
埼玉県狭山市
地元の狭山産〜筍〜を使用 -
- 2
ひたすら皮を剥く
②本分→→→
800gほど有った物が
皮を剥いて700g位に -
- 3
縦に切り
水、米ぬか、唐辛子、
塩を加え5分〜茹で
シャトルシェフで保温調理。 -
- 4
茹で上り
保温半日位6時間
-
- 5
粗熱が取れたら
茹で汁ごと
ジッパー袋に入れて
冷蔵保管で1週間 -
- 6
お試しで
②味 -
- 7
付け合せ
-
- 8
金平仕立てに
小鉢の副菜に -
- 9
作りました。
-
コツ・ポイント
水→→→を
お米の研ぎ汁にすると
更にGOODです。
(忘れて水で茹でました。)
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水煮のたけのこは沢山 売っていますが、生たけのこが手に入ったら、お家で下ごしらえしてみてください。売っている物よりも おいしいですよ（*⌒ー⌒*）
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