水に昆布を入れ沸騰するくらいになると鶏肉入れて茹でます。茹でながら蒸し器で具材を蒸せます。

梅干し、とろろ昆布、醤油などでは和風に。

茹で鶏肉で、鶏肉しゃぷしゃぶをたれは黒酢、醤油、すりごまで作ります。

または、ご飯と一緒にカオマンガイも作れます。ご飯と茹で鶏肉、たれネギ、サラダなど添えます。

溶き卵、えのき
ネギ醤油で、スープを作ったり梅酢で、酸辣湯風にも。

海苔をちぎってご飯の上に置いてネギトッピングして、白湯をかけてお茶漬け風にも。