アスパラガスとやまといものソテー
小山市 @oyama_city
アスパラガスのシャキシャキした食感とやまといものホクホクした食感が楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
小山市でとれる「絹のやまといも」。おいしいのでぜひ食べてみてください。https://www.city.oyama.tochigi.jp/sangyou-sigoto/sangyosinko/nougyou/page006244.html
アスパラガスとやまといものソテー
アスパラガスのシャキシャキした食感とやまといものホクホクした食感が楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
小山市でとれる「絹のやまといも」。おいしいのでぜひ食べてみてください。https://www.city.oyama.tochigi.jp/sangyou-sigoto/sangyosinko/nougyou/page006244.html
作り方
- 1
アスパラガスは端を切り落とし、ピーラーで根元の方の皮をむき、食べやすい長さに切る。
- 2
やまといもは、皮をむいて拍子木切りにする。
- 3
フライパンにバターを入れて火にかける。
バターが溶けたらアスパラガスを炒める。 - 4
アスパラガスの色が少し変わったら、やまといもを加える。
塩こしょうで味付けをし、アスパラガスに火が通ったら皿に盛る。 - 5
お好みで粒マスタードを添える。
コツ・ポイント
エネルギー61kcal/たんぱく質2.3g/脂質2.2g/食塩相当量0.5g
やまといもは加熱するとホクホク、生だとシャキシャキなので、ホクホク食感が苦手な方は、最後に生のやまといもを和えても美味しく作れます。
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