鍋に「味パック合わせだし」と水を入れて火にかける。
煮立ったら弱火にし、5分ほどたったら火を止めてだしの袋を取り出す。

しめじは石づきを取り、小房に分ける。
にんじんは5ミリ幅の半月切りにする。

さつまいもは1センチ幅の輪切りにして水にさらす。
万能ねぎは2センチ長さに切る。

鶏肉は2センチ角に切る。

中火で熱した鍋に④を皮目が下になるように置き、こんがりと焼く。

①を加え、しめじ、にんじん、水気をきったさつまいもを入れてふたをし、20分煮る。

みそを溶き入れ、煮立つ直前に火を止める。

器に盛り、万能ねぎを散らす。