バナナスムージーのパンケーキ
【ヘルシーコープレシピ】大豆やプルーンの甘みがおいしい、食物繊維マシマシのパンケーキ♡（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞35分（ヨーグルトの水切り時間は除く・3枚ずつ焼いた場合）
＜栄養価（1人分3枚）＞
エネルギー…464kcal
たんぱく質…13.6g
脂質…10.4g
炭水化物…81.9g
（糖質）…22.2g
食塩相当量（塩分）…1.2g
バナナスムージーのパンケーキ
【ヘルシーコープレシピ】大豆やプルーンの甘みがおいしい、食物繊維マシマシのパンケーキ♡（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞35分（ヨーグルトの水切り時間は除く・3枚ずつ焼いた場合）
＜栄養価（1人分3枚）＞
エネルギー…464kcal
たんぱく質…13.6g
脂質…10.4g
炭水化物…81.9g
（糖質）…22.2g
食塩相当量（塩分）…1.2g
作り方
- 1
ボウルにざるを重ねてペーパータオルを敷き、「CO・OPプレーンヨーグルトビフィズス」を入れて包む。
- 2
ボウルなどでヨーグルトと同重量程度の重石をし、冷蔵庫に入れて10分ほど置く。
- 3
プルーンは細かく刻む。大豆ドライパックは袋の上から大きな粒がなくなるまで潰す。
- 4
ボウルに②で出たヨーグルトの水分（ホエー）と「CO・OP完熟バナナスムージー」、たまごを合わせる。
- 5
「CO・OPホットケーキミックス」を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。③を入れてさらに混ぜる。
- 6
フライパンを熱して油を少量塗り、⑤を直径10センチ程度に流し入れる。弱火で3分焼いて裏返し、さらに3分焼く。
- 7
残りも同様に焼く。
- 8
器に⑥を盛り、②で水切りしたヨーグルトにメイプルシロップを混ぜてのせる。好みでミントなどを飾る。
コツ・ポイント
食物繊維が豊富なバナナスムージーを使い、さらにプルーンと大豆で食物繊維量をアップさせたレシピです。
生クリームの代わりに、水分を切ったヨーグルトを使って、脂質を控えめにしています。ホエーはたんぱく質が豊富なので、生地に混ぜて有効活用します。
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