ズッキーニとベーコンの塩麹スープ

JAみやざき @cook_40093421
ズッキーニを薄切りしてスープにしています。
手早く作れるので、朝食のスープにおすすめです。
このレシピの生い立ち
MRT放送「旬で彩るしあわせごはん」でベジフルビューティーアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
広報誌Mモーションや経済連HPでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/
ズッキーニとベーコンの塩麹スープ
ズッキーニを薄切りしてスープにしています。
手早く作れるので、朝食のスープにおすすめです。
このレシピの生い立ち
MRT放送「旬で彩るしあわせごはん」でベジフルビューティーアドバイザーの篠原有紀子氏がご紹介したレシピです。
広報誌Mモーションや経済連HPでもご覧頂けますよ☆
https://www.kei.mz-ja.or.jp/
作り方
- 1
ズッキーニとにんじんを薄く輪切りします。
- 2
玉ねぎとじゃがいもは皮をむき、角切りします。
- 3
にんにくは薄切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
- 4
鍋に水・塩麹・①・②・③を加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 5
火を止めて塩・胡椒で味を整え、器によそいオリーブオイルを回しかけたら完成です。
コツ・ポイント
生から煮込むと野菜の甘味を引き出せます。
コクを出したいときは油で炒めてから煮込んでくださいね。
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